今年は梅を買うのに乗り遅れたので少し少なめの1.5kg。 35％のアルコールで消毒しながら20％の塩分で漬けるので、粗塩を300g。 ここから浸透圧という仕組みで梅から水分が出てきます。 文系の人は生物基礎でやったの覚えてますか。 海水魚と淡水魚の話です。…

昨日のと見比べて！ 壁も綺麗だし、底も見えるようになってきてる！ やっぱり塩素はすごいね。 あと2日ほどこのまま滅していってもらおう。 頑張れ、塩素！ すごいぞ、塩素！

さて、今年もプール掃除の季節がやってきました。 藻がすごくて真緑なんだけど、夕方に撮ったので反射して空が写ってます。 この色が葉緑体の中に入ってるクロロフィルの色です。 ここで塩素の登場です。 すごい塩素の臭いがしています。刺激臭です。 袋の口…

去年は固いままで柔らかくならずに失敗しました。 今年こそは頑張ります。 最初は青かった梅もだんだん黄色く熟してきました。 今週中には塩漬けを始めたいです。