梅酢がどんどん上がってきたので赤紫蘇を入れました。 水分全然入れてないのにちゃぷちゃぷです。 これが塩を使った浸透圧です。 これで数週間漬けていきます。 次回は天日干しです。

今回は凝集剤という薬品を使います。 これは水中の小さなゴミを集める核になってくれる薬品で、小さすぎてろ過できないゴミをろ過できる大きさまで塊にしてくれるものです。 そのあとポンプで水を抜けるところまで抜いちゃいます。 残った藻は水や泥を吸い込…

今年は梅を買うのに乗り遅れたので少し少なめの1.5kg。 35％のアルコールで消毒しながら20％の塩分で漬けるので、粗塩を300g。 ここから浸透圧という仕組みで梅から水分が出てきます。 文系の人は生物基礎でやったの覚えてますか。 海水魚と淡水魚の話です。…

昨日のと見比べて！ 壁も綺麗だし、底も見えるようになってきてる！ やっぱり塩素はすごいね。 あと2日ほどこのまま滅していってもらおう。 頑張れ、塩素！ すごいぞ、塩素！

さて、今年もプール掃除の季節がやってきました。 藻がすごくて真緑なんだけど、夕方に撮ったので反射して空が写ってます。 この色が葉緑体の中に入ってるクロロフィルの色です。 ここで塩素の登場です。 すごい塩素の臭いがしています。刺激臭です。 袋の口…

去年は固いままで柔らかくならずに失敗しました。 今年こそは頑張ります。 最初は青かった梅もだんだん黄色く熟してきました。 今週中には塩漬けを始めたいです。