2021-06-15 ■ 梅の色が急に茶色くなった。 不安なのでGoogle先生に聞いてみた。 買ってきた梅が完熟を超えた過熟だったらしい。 赤紫蘇漬けにしちゃったら気にならないって。 さすが何でも知ってるGoogle先生。 でも梅酢の上がりが遅い気がするので、水で重しを作ってみた。 明日の朝が楽しみ。